Desigur, vorbirea despre aplicarea presiunii în viața de zi cu zi nu poate fi separată de aplicarea acesteia la oameni. După cum se știe, la ființele vii recunoaștem prezența presiunii, cum ar fi tensiunea arterială la om, transportul apei în plante și puterea capilară în tulpini.
În această discuție, vom identifica în continuare puterea capilară a tulpinii, ce este aceasta?
Spre deosebire de oameni, plantele nu au un sistem de pompare, cum ar fi o inimă care trimite sânge către toate părțile corpului. Apoi, cum trimit plantele apa din rădăcini către părțile superioare ale plantei?
Practic, transportul pe apă în plante poate avea loc din cauza puterii capilare a tulpinii. Tija capilară în sine este o caracteristică a tubului capilar care are forma unui pai, dar diametrul său este foarte mic. Se poate spune, de asemenea, că este un simptom al creșterii și scăderii fluidului în tubul sau tubul capilar.
(Citește și: Ce este presiunea osmozei?)
Dacă un capăt al tubului capilar este introdus în vasul de apă, nivelul apei din tubul capilar va fi mai mare decât nivelul apei din vas. La fel în plante, apa de pe tulpini va fi mai mare decât apa din pământ.
Puterea capilară este influențată de forța de coeziune și forța de adeziune. Forța de coeziune este forța de atracție dintre moleculele din lichid, în timp ce forța de aderență este forța de atracție dintre molecule și molecule de alt tip, și anume recipientul lichidului.
Dacă aderența este mai mare decât coeziunea apei cu suprafața sticlei, apa va interacționa puternic cu suprafața sticlei, astfel încât apa să ude sticla și, de asemenea, suprafața superioară a lichidului va fi curbată (concavă). Această situație poate determina lichidul să crească în sus prin direcția ascendentă a tensiunii superficiale până când se atinge limita echilibrului forței ascendente cu gravitatea lichidului.
Apa crește în tuburile capilare datorită aderenței în timp ce mercurul cade în tuburile capilare datorită coeziunii.
Așa se întâmplă în procesul de transport în plante. Vasele xilemului găsite în tulpini și rădăcini ale plantelor sunt considerate tuburi capilare. Apa va crește prin vasele de lemn (xilem) ca urmare a forței de aderență dintre pereții vaselor de lemn și moleculele de apă.
