Cine a auzit vreodată de termenul biotehnologie? Hmm ... sună ca cele din filme huh. Dar nu vă faceți nicio greșeală, biotehnologia a fost aplicată și în lumea reală. Biotehnologia se referă la știința care se ocupă cu aplicarea sistemelor biologice și a organismelor la procesele tehnice și industriale pentru bunăstarea umană.
Se pare că utilizarea biotehnologiei a fost efectuată acum mai bine de 6.000 de ani! La acea vreme, oamenii aplicaseră biotehnologia pentru a face pâine, brânză și bere prin ajutorul microorganismelor. Cu toate acestea, biotehnologia modernă a început acum să ofere produse și tehnologii care ajută la combaterea bolilor rare, la reducerea amprentei biologice, la reducerea foametei, la producerea de biocombustibili și la eficientizarea proceselor de fabricație industrială.
Deci, ce anume este aplicația biotehnologiei pe care o găsim adesea în fiecare zi? Să vedem explicația din acest articol!
Drojdie pentru producția de etanol și fabricarea pâinii
Este posibil să fi auzit cuvântul etanol. Etanolul este un tip de alcool produs folosind materii prime care conțin porumb, soia, sorg sau orz. Etanolul este produs prin fermentare cu ajutorul drojdiei.
În biotehnologie, drojdia poate metaboliza zaharurile din plante și produce etanol și dioxid de carbon anaerob. Etanolul ca combustibil este mai ecologic decât benzina sau motorina care provin din fosile.
(Citiți și: Înțelegerea biotehnologiei și utilizarea acesteia) Nu numai asta, dar drojdia este folosită și în industria de panificație și bere. Drojdia produce dioxid de carbon ca produs secundar și poate face aluatul să crească. Când aluatul este copt în pâine la temperatură ridicată, drojdia moare apoi și etanolul din pâine se evaporă. Micile cavități rămase în pâine o fac ușoară și pufoasă. Pectinaza în fabricarea sucului de fructe În producerea sucului de fructe, industria folosește, în general, pectinaza pentru clarificare și extracție. Defalcarea moleculelor de pectină care apare în celulele vegetale acționează și ca adeziv pentru a menține celulele plantei împreună. Când enzimele sunt adăugate sucului de fructe, acesta distruge celulele și țesuturile plantelor și le extrage. Acest proces are loc mai rapid în condiții calde decât în condiții reci, deoarece este controlat de enzime. Biodetergen Folosim detergent pentru spălarea hainelor. În biotehnologie, biodetergenii conțin enzime care pot ajuta la îndepărtarea petelor de pe haine. Aceste enzime provin din microorganisme, cum ar fi bacteriile, care pot supraviețui chiar și în apă fierbinte. Unele dintre enzimele utilizate în biodetergeni sunt proteazele, lipazele și amilazele. Enzimele de protează ajută la descompunerea petelor de proteine, cum ar fi hemoglobina din sânge. Între timp, lipaza ajută la descompunerea petelor de grăsime. În cele din urmă, amilaza poate ajuta la descompunerea amidonului sau a petelor de amidon. Lactază pentru a produce lapte fără lactoză Unii oameni au intoleranță la lactoză, care este o afecțiune atunci când organismul nu poate digera lactoza. Aceasta se produce atunci când organismul nu produce enzima lactază care este utilizată pentru descompunerea lactozei din lapte. Cu biotehnologia, acum putem consuma lapte fără lactoză. Trucul este să adăugați enzima lactază în lapte, astfel încât lactoza să fie descompusă mai întâi și să fie sigură pentru consumul celor care au intoleranță la lactoză. Penicilina din Peniciliu cu Fermenter Ați primit vreodată medicamente de către un medic când erați bolnav? De obicei, un astfel de medicament este un antibiotic. Antibioticele sunt folosite pentru combaterea bolilor cauzate de bacterii. Antibioticele sunt produse din anumiți microbi pentru a inhiba creșterea altor microbi. Cu toate acestea, microbii din antibiotice nu dăunează celulelor vii. Primul antibiotic descoperit de Alexander Fleming a fost sub formă de penicilină. Penicilina provine dintr-o ciupercă Penicillium chrysogenum care este procesat într-un recipient mare numit fermentator. Aceste ciuperci au nevoie de nutrienți și oxigen pentru creștere și dezvoltare. Când aportul de nutrienți este redus, ciuperca va elibera antibiotice în mediu. Fermentatorul în sine este un recipient mare steril echipat cu un agitator și o conductă pentru adăugare cultura de începutși o conductă de aer pentru a sufla aer în amestec.
