Gustul acru pe care îl simțiți poate proveni din diverse lucruri, există acizi organici și anorganici. Acești acizi sunt în jurul tău, de la mâncare și băutură, până la mașină. Aceste 2 tipuri de acizi au funcțiile respective, care, desigur, sunt utile pentru diverse lucruri. O formă de acid organic este acidul carboxilic, care aparține grupei acidului organic alifatic.
Cu această ocazie, vom discuta despre acizii carboxilici, începând de la înțelegerea lor, până la exemple din viața de zi cu zi.
Ce sunt acizii carboxilici?
Acidul carboxilic este un compus organic derivat din alcani care are următoarele grupe funcționale:
-COOH și formule generale CnH2nO2 .
Gruparea funcțională -COOH are un alt nume, și anume gruparea carboxil care este o combinație a grupării carbonil ( -CO- ) și grupări hidroxil ( -OH ).
Există două grupuri ale acestor acizi și anume:
- Grup compus alifatic
- Grup aromatic.
Pentru compușii alifatici, când se elimină un atom de H, se obține o grupare alchil prescurtată R . Între timp, grupa funcțională care provine din inelul compușilor aromatici se numește grupare arii prescurtată Ar . Ca rezultat, există două tipuri de formule funcționale și anume R-COOH pentru grupul alifatic și Ar-COOH pentru grupul aromatic.
Reguli de numire a acidului carboxilic
Primul compus găsit din grupa acidului carboxilic este acidul acetic. Prin urmare, sistemul de denumire pentru acest acid este, în general, preluat din latină, care derivă din numele sursei sale naturale.
Câteva exemple ale acestei denumiri sunt:
- Acid formic ( formica , adică tiruant) obținut prin procesul de distilare tiruant.
- Acid acetic ( acetum , adică oțet) din procesul de distilare a oțetului.
- Acid butiric ( butyrum , adică nucă de cocos) se găsește în laptele de cocos.
- Acid caproic ( capere , miel) obținut din grăsimea oilor.
Între timp, conform sistemului IUPAC, numele acidului carboxilic este derivat din numele alcan, astfel încât sufixul -a este înlocuit cu -oic și se adaugă cuvântul acid, astfel încât acest acid să fie clasificat ca alcanoic. Unele dintre denumirile acizilor carboxilici conform sistemului IUPAC sunt după cum urmează.
| Formulă | Numele banal | Numele IUPAC |
| H - COOH | Acid formic | Acid metanoic |
| CH3 - COOH | Acid acetic | Acid etanoic |
| CH3 - CH2 - COOH | Acid propionic | Acid propanoic |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | Acid butiric | Acid butanoic |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | Acid valeric | Acid pentanoic |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | Acid caproic | Acid hexanoic |
| CH3– (CH2) 5 - COOH | Acid enantic | Acidul heptanoic |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | Acid caprilic | Acid octanoic |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | Acid pelargonic | Acid nonanoic |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | Acidul capric | Acid decanoic |
Funcțiile acidilor carboxilici
Acizii carboxilici sunt acizi organici care au multe funcții și utilizări, dintre care unii sunt:
Acid formic
Acest acid are o formă lichidă incoloră, are un miros puternic și se dizolvă ușor în apă, alcool și eter. utilizat pe scară largă pentru conservarea hranei animalelor în timpul iernii în țările subtropicale. Acest acid este, de asemenea, adăugat pentru a hrăni pentru a ucide bacteriile E. coli. Utilizarea ca conservant pentru siloz și furaje constituie 30% din consumul mondial.
Acid acetic (oțet)
Acest acid are caracteristicile unui lichid limpede, incolor, are un miros foarte ascuțit, îngheață la o temperatură de 16,6 grade C și formează cristale care seamănă cu gheața sau sticla
Acid carboxilic ridicat
Acizii sunt folosiți la fabricarea săpunului atunci când reacționează cu baze, de exemplu stearic, palmitic și altele.
Ai o intrebare? Dacă există, îl puteți scrie în coloana de comentarii. Și nu uitați să împărtășiți aceste cunoștințe mulțimii!
