Vorbind despre metabolism, ca o serie de reacții chimice care apar în organismele vii pentru a susține viața, nu putem scăpa de discuțiile despre anabolism și catabolism. Ce este asta?
Anabolismul este o cale metabolică care aranjează mai mulți compuși organici simpli în compuși chimici sau molecule complexe. Între timp, catabolismul este descompunerea moleculelor complexe în molecule simple. În procesul de catabolism, energia este eliberată sub formă de ATP.
Catabolismul se mai numește și reacție externă. Una dintre reacțiile catabolice care apar în celule este respirația celulară. Prin respirație, ființele vii obțin energie care poate fi folosită pentru activități.
Energia produsă de respirația celulară este sub formă de ATP (adenozin trifosfat). ATP constă dintr-o bază de azot adenină, un zahăr riboză și trei grupări fosfat. Moleculele ATP pot fi stocate, transferate și utilizate ori de câte ori este nevoie. ATP este hidrolizat pentru a deveni ADP și fosfat (Pi) în următoarea reacție:
ATP + H20 ---> ADP + Pi
(Citește și: Ce este anabolismul?)
În afară de respirația celulară, în procesul catabolismului recunoaștem și alte două forme de respirație, și anume respirația aerobă și respirația anaerobă.
Respirație celulară
Etapele procesului de oxidare a substraturilor respiratorii (carbohidrați, proteine, grăsimi etc.) în celule pentru a elibera energie și a o stoca sub formă de ATP. Locul apariției respirației celulare este citoplasma și mitocondriile.
Respirația anaerobă
Există două tipuri de proces de oxidare a substratului respirator în absența oxigenului atmosferic, și anume fermentarea și glicoliza care are loc în citosol.
Fermentarea poate fi interpretată ca o oxidare incompletă a glucozei în prezența enzimelor. Cantitatea de energie eliberată este mai mică de 7%. Fermentarea este împărțită înfermentare alcoolicăși acid lactic. Între timp, este un proces de oxidare parțială a glucozei în prezența unei enzime pentru a produce acid piruvic.
Respirație aerobică
Procese metabolice care utilizează oxigen pentru a descompune alimentele și a elibera energie. Această energie este utilizată pentru a produce adenozin trifosfat, un compus cu energie ridicată, care acționează ca combustibil pentru toate activitățile consumatoare de energie din organism.
