Ai observat vreodată când mama sau tata făceau ceai? Când punga de ceai este pusă în apă fierbinte, apa va forma o soluție groasă. Această soluție are o concentrație ridicată de ceai dizolvat, în timp ce apa din afara plicului de ceai are o concentrație scăzută de ceai, astfel încât această soluție se va deplasa lent din interiorul plicului către întreaga ceașcă sau ceainic și va forma o soluție de ceai cu o concentrație uniformă prin osmoză.
Osmoza este transferul moleculelor de solvent (de exemplu, apă) printr-o membrană semipermiabilă dintr-o parte mai diluată într-o parte mai concentrată sau dintr-o parte în care concentrația solventului (de exemplu, apă) este scăzută (hipotonă) la o concentrație mare de solvent (de exemplu, apă ) (hipertonică). Membrana semipermeabilă trebuie să poată trece prin solvent, dar nu prin solut, ceea ce duce la un gradient de presiune peste membrană.
(Citiți și: Echilibrarea reacțiilor Redox, cunoașteți aceste două metode)
Această presiune osmotică este necesară pentru a menține echilibrul în celule. Cantitatea de presiune osmotică poate fi determinată de formula propusă de Van't hoff și anume: π = M R T
π = presiunea osmotică a soluției (atm)
M = molaritatea soluției (mol / L)
R = constanta gazului (0,082)
T = temperatura absolută (K)
Factorii care influențează osmoza includ dimensiunea moleculei permeate, dizolvarea lipidelor, suprafața membranei, grosimea membranei și temperatura.
• Dimensiunea moleculei permeate: moleculele care sunt mai mici decât linia centrală a găurilor membranei vor pătrunde mai ușor.
• Solubilitatea lipidelor: Moleculele cu solubilitate ridicată pătrund mai rapid decât moleculele cu solubilitate redusă, cum ar fi lipidele.
• Suprafața membranei: Rata de absorbție devine mai rapidă dacă suprafața membranei prevăzută pentru infiltrare este mai mare.
• Grosimea membranei: gradul de absorbție al unei molecule cu valoarea contactului cu distanța pe care trebuie să o treacă. Comparativ cu o membrană groasă, rata de absorbție printr-o membrană subțire este mai rapidă.
• Temperatura: mișcarea moleculelor este afectată de temperatură. Rata de absorbție va fi mai rapidă la temperaturi ridicate decât la temperaturi scăzute.
